Nero di troia – Puglia I.G.P.
Ottenuto con uve del vitigno autoctono Uva di Troia in purezza, è un vino di razza dal bel colore rosso tendente al granato.
Ha sapore asciutto, armonico, giustamente tannico con note di pepe nero.
Si accompagna a primi piatti decisi e carni rosse.
Servire a 18-20 °C
- Indicazione Geografica Protetta
- Zona di produzione: Nord della Puglia
- Gradazione alcolica: 13.00% vol.
- Sapore: secco, caldo, giustamente tannico
- Profumo: sentori di spezie e frutti di bosco
- Periodo di Vendemmia: metà Ottobre
Informazioni sul territorio
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L'Alta Murgia - Il territorio si estende dal Tavoliere fino quasi alla provincia di Bari, degradando verso la costa. L’Alta Murgia, nella parte nord è zona carsica, ma il territorio è ricco di falde acquifere.
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Scendendo verso sud, il terreno diventa quello tufaceo della zona di Castel del Monte, i cui declivi arrivano quasi al mare nelle zone di Barletta e Trani.
